Quý khách vui lòng cho biết Địa Chỉ Nhận Hàng để biết chính xác thời gian giao hàng
Địa chỉ đã chọn:
Đóng
Hãy chọn địa chỉ cụ thể để chúng tôi cung cấp chính xác thời gian giao hàng và tình trạng hàng.
Hủ tiếu bò viên được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị hấp dẫn, tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến. Nhân đây, Điện máy XANH sẽ mách bạn 3 công thức tự nấu hủ tiếu bò viên tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nước này thôi nào!
Máy xay thịt, nồi, dao, thớt, tô.
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon
Cách chọn mua xương ống ngon
Để loại sạch bụi bẩn và mùi hôi, thịt bò sau khi mua về các bạn mang ngâm với nước có pha 1 ít muối và 1 ít nước cốt chanh khoảng 5 – 10 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước, để ráo.
Kế đến, dùng dao cắt thịt thành các lát mỏng.
Tỏi, hành tím bóc vỏ sau đó đập dập. Ớt sừng cắt lát.
Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, mang đi rửa sạch sau đó cắt khoanh tròn dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch. Hành lá, rau cần cắt bỏ gốc sau đó rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ.
Giá đỗ và hẹ mua về các bạn mang ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó vớt ra xả sạch, để ráo. Kế đến các bạn dùng dao cắt hẹ thành các khúc vừa ăn dài khoảng 2 lóng tay nhỏ.
Xương ống mua về các bạn mang ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra xả sạch, để ráo.
Bắc một nồi nước lên bếp sau đó cho 1 muỗng canh muối vào và đun sôi. Kế đến cho phần xương heo vào trụng sơ khoảng 3 phút rồi vớt ra và rửa sơ lại với nước lạnh.
Cho thịt bò và phần hành, tỏi đập dập vào máy xay thịt. Thêm tiếp 1/2 muỗng canh tiêu xay, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường phèn. Bật máy và xay cho phần thịt bò thật nhuyễn.
Khi thịt bò đã nhuyễn, các bạn cho tiếp 100gr giò sống vào máy xay rồi tiếp tục xay thêm một lần nữa cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn và đồng nhất.
Trút phần thịt bò vừa xay ra dĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 20 phút.
Mách nhỏ:
Sau 20 phút các bạn lấy phần thịt bò xay ra ngoài.
Mang bao tay đồng thời thấm 1 ít nước lên bao tay sau đó lấy 1 lượng thịt bò xay vừa đủ vo thành các viên tròn.
Mách nhỏ: Để phần thịt xay không bị dính vào tay trong lúc vo viên, các bạn có thể dùng dầu ăn hoặc nước để thoa lên tay nhé!
Lặp lại bước này cho đến khi hết lượng thịt đã chuẩn bị.
Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc và đun sôi. Lần lượt thả bò viên vào và tiến hành luộc ở lửa vừa cho đến khi bò viên chín và nổi lên trên mặt nước sau đó cho vào nồi 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi khuấy thật đều và đun thêm khoảng 1 phút nữa cho bò thấm vị.
Tiếp theo, các bạn vớt bò viên ra ngoài và cho ngay vào một tô nước đá lạnh, ngâm khoảng 5 – 10 phút.
Mách nhỏ: Ngâm bò viên với nước đá lạnh giúp cho bò viên được dai giòn đồng thời không bị thâm đen.
Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước lọc rồi trút phần xương ống vào. Mở lửa vừa và nấu cho đến khi nước sôi.
Khi nước bắt đầu sôi, các bạn cho toàn bộ phần củ cải trắng, cà rốt và 2 củ hành tây vào nồi. Vặn nhỏ lửa, đậy nắp và tiến hành hầm khoảng 1 giờ để xương và các nguyên liệu ra hết chất ngọt.
Phần nước luộc bò viên các bạn đổ trực tiếp sang nồi nước hầm xương ống.
Kế đến cho 1/2 lượng bò viên vào nồi (phần còn lại các bạn để riêng để trang trí). Thêm tiếp vào nồi 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường sau đó khuấy thật đều và đun ở lửa nhỏ thêm 5 – 10 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, các bạn cho hủ tiếu vào và trụng sơ ở lửa vừa khoảng 2 phút thì vớt ra ngoài và ngâm ngay vào thau nước lạnh khoảng 5 phút.
Kế đến vớt hủ tiếu ra và để ráo nước.
Xếp hẹ, giá đỗ vào tô sau đó cho hủ tiếu vào rồi chang nước dùng, bò viên lên trên. Rắc thêm 1 ít hành lá, rau cần, ớt sừng cắt lá và hành phi lên trên rồi trang trí lại cho đẹp mắt lá hoàn thành
Hủ tiếu bò viên là món ăn khá quen thuộc nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Nước dùng có vị ngọt thanh của xương heo và các loại rau củ. Hủ tiếu thì dai, bò viên giòn giòn, thấm vị đậm đà. Món này bạn có thể chấm cùng với nước mắm ớt hoặc tương ớt, tương ăn phở đều
Thưởng thức một bữa sáng hấp dẫn như vậy thì cả ngày của bạn sẽ tràn đầy năng lượng.
Nạm bò mua về các mang mang ngâm với nước có pha 1 ít muối và rượu khoảng 10 phút sau đó vớt ra xả sạch lại với nước, để ráo.
Mỡ heo mua về các bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt mỡ heo thành các miếng nhỏ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ.
Bò viên mua về các bạn mang rửa sạch, để ráo.
Hành tím lột vỏ, cắt lát. Tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ.
Hành lá rửa sạch, để ráo. Phần đầu hành các bạn cắt khúc, phần lá hành các bạn cắt nhỏ.
Húng quế, rau cần, ngò gai, xà lách các bạn nhặt bỏ lá già, sâu (nếu có) sau đó mang đi rửa sạch, để ráo.
Đặt chảo lên bếp và đợi nóng, cho mỡ heo vào và dùng đũa đảo thật điều tay.
Khi mỡ heo đã vàng và săn lại, các bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đều khoảng 7 – 10 phút đến khi mỡ chín vàng giòn, nước mỡ ra gần hết thì vớt tóp mỡ ra, để ráo.
Cách làm tóp mỡ giòn ngon, không bị bắn dầu
Bắc chảo lên bếp và đợi cho chảo nóng, sau đó cho vỏ quế và thảo quả vào rang thơm.
Khi vỏ quế và thảo quả đã dậy mùi, các bạn gắp ra ngoài sau đó tắt bếp ngay và tận dụng hơi nóng của chảo để tiếp tục rang vàng các gia vị nấu phở còn lại.
Mách nhỏ: Vì các gia vị nấu phở còn lại như hoa hồi, hạt ngò, đinh hương,… rất dễ cháy, các bạn không nên rang chung với vỏ quế và thảo quả.
Thảo quả sau khi rang vàng, các bạn dùng chày giã nát. Kế đến cho toàn bộ gia vị nấu phở vào trong túi vải rồi buộc chặt lại.
Bắc nồi lên bếp sau đó cho khoảng 2 lít nước vào, cho nạm bò vào và đun ở lửa vừa khoảng 20 phút.
Sau khoảng 20 phút, các bạn cho túi gia vị nấu phở, 2 muỗng cà phê muối. Đậy nắp, hạ nhỏ lửa rồi tiến hành hầm thịt bò khoảng 30 – 40 phút cho thịt bò chín mềm và ra nước ngọt.
Tiếp theo cho vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê muối và toàn bộ phần bò viên vào nồi. Vặn lửa vừa và tiến hành nấu khoảng 5 phút cho bò viên chín, các gia vị tan hoàn toàn, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
Tận dụng phần nước mỡ, cho tiếp phần hành tím vào rồi vặn nhỏ lửa và đảo đều tay để khi hành dậy mùi thơm và chuyển dần sang màu vàng thì cho phần tỏi vào chảo, dùng đũa đảo đều cho đến khi tỏi tơi ra.
Khi tỏi đã tơi ra, bạn tiếp tục đảo đều và phi với lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút cho tỏi phi vừa ngã vàng, thơm thì bạn vớt nhanh ra ngoài.
Cách phi tỏi vàng giòn, không bị đắng
Xem chi tiết: Cách làm tỏi phi vàng giòn, không bị đắng
Thịt nạm bò sau khi đã hầm chín mềm, các bạn vớt ra ngoài, để nguội sau đó dùng dao cắt thành các lát vừa ăn.
Mách nhỏ: Để kiểm tra xem thịt bò đã chín mềm hay chưa, các bạn có thể dùng 1 chiếc đũa để xiên vào thịt, nếu xiên qua dễ dàng và không có máu đỏ chảy ra thì thịt đã chín.
Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho hủ tiếu vào trụng sơ khoảng 2 phút thì vớt ra, xả sơ lại với nước lạnh rồi để ráo.
Kế đến cho hũ tiếu vào tô rồi rưới thêm 1 ít dầu phi tỏi lúc nãy vào và trộn thật đều.
Khi ăn, các bạn cho giá đỗ vào tô, xếp hủ tiếu, bò viên và thịt nạm bò, 1 ít đầu hành lá cắt khúc cùng 1 ít tóp mỡ, tỏi phi, hành phi và 1 ít tiêu xay lên trên, sau đó cho nước dùng vào. Dọn kèm với rau húng quế, ngò gai, xà lách, rau cần rồi trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Món ăn hấp dẫn này là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa sáng hoặc những ngày “ngán cơm” của gia đình bạn đấy!
Thịt nạm bò mềm béo, bò viên dai dai, tóp mỡ và tỏi phi giòn rụm, thơm nức quyện cùng với nước dùng đậm đà, cuốn hút. Còn chần chờ gì nữa, vào bếp và trổ tài thực hiện ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Sườn non sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi mang đi trần sơ qua với nước sôi. Tiếp theo, bạn gắp sườn ra và rửa nhiều lần với nước rồi để ráo.
Ở 1 cái nồi khác, bạn cho 1 muỗng canh tóp mỡ cùng hành tím, tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho tất cả ra chén.
Tiếp theo, bạn cho sườn đã sơ chế vào nồi vừa phi hành, đảo sơ khoảng 2 phút rồi thêm 1.5 lít nước vào và nấu sôi ở lửa lớn trong khoảng 7 phút.
Khi nước sôi, bạn tiến hành vớt bọt trên bề mặt để nước dùng được trong. Sau đó, bạn cho vào nồi 2 viên gia vị hủ tiếu và giảm lửa xuống mức nhỏ, nấu thêm 20 phút nữa cho sườn mềm.
Khi sườn đã mềm, bạn thêm bò viên vào và nấu thêm khoảng 3 phút cho bò viên chín hẳn rồi có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Kế tiếp, bạn nấu 1 nồi nước sôi rồi trụng sơ hủ tiếu từ 30 – 60 giây rồi vớt ra. Cũng có thể cho giá hẹ vào nồi nước sôi này để trụng tùy sở thích nhé!
Bạn cho lần lượt hủ tíu, sườn, bò viên, trứng cút vào tô rồi chan thêm nước dùng. Cuối cùng là cho tóp mỡ hành tỏi phi thơm giòn lên trên nữa là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu bò viên sườn non rồi đấy.
Món hủ tiếu bò viên thật thơm ngon phải không nào! Nước dùng trong veo lại còn đậm đà, ngọt thanh từ sườn. Thêm vào đó là sợi hủ tiếu dai ăn chung với thịt sườn mềm, bò viên dai sần sật cùng giá hẹ giòn mát và đặc biệt là tóp mỡ hành tỏi béo ngậy, thơm nức mũi.
Thật dễ dàng để thực hiện 3 món hủ tiếu bò viên hấp dẫn này tại nhà đúng không nào? Cùng vào bếp để thực hiện chiêu đãi cả nhà ngay nhé. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện món ăn thành công!
https://www.facebook.com/pe.ty.180
Bạn có làm được hướng dẫn này không?
↑
Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.