Cách nấu bánh xu xê truyền thống ngon tại nhà
Bánh xu xê hay còn được gọi là bánh phu thê là món ăn truyền thống cửa Việt Nam ta với ý nghĩa tượng trưng cho tình yêu đôi lứa. Vậy cách nấu bánh xu xê ngon là gì? Để biết công thức chế biến, các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu ngay với bài viết ngày hôm nay nhé
NguyГЄn liệu cбє§n chuбє©n bб»‹ Д‘б»ѓ chбєї biбєїn bГЎnh xu xГЄ ngon tбєЎi nhГ
Nguyên liệu làm vỏ bánh xu xê
250 gam bột năng
450ml nước
50 gam đường
1 nắm lá dứa
Gấc chín
Bột dành dành
1 quả dừa non
1/4 thìa cafe muối
Hạt mè rang chín
Nguyên liệu làm nhân bánh xu xê
150 gam đậu xanh không vỏ
1/4 thìa cafe muối
Vani
50 gam đường
1 thìa dầu ăn
CГґng thб»©c chбєї biбєїn mГіn bГЎnh xu xГЄ ngon tбєЎi nhГ
Bước 1: Nấu nhân bánh phu thê
Trước tiên, bạn cần ngâm đậu xanh khoảng 3 đến 5 tiếng cho nở mềm. Nếu có thể thì bạn nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian chờ đợi. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch đậu rồi cho vào nồi hấp chín.
Tiếp theo, bạn cho đường, vani cùng 1/4 thìa cafe muối và 1 thìa dầu ăn vào đậu và dùng đũa đánh thật nhuyễn. Bạn nên đánh lúc đậu còn nóng cho dễ nhé. Nếu không thì bạn có thể cho vào máy xay sinh tố cũng được.
Sau khi đậu nhuyễn, bạn vo đậu thành các viên tròn nhỏ rồi đậy kín lại để đậu không bị khô. Vậy là phần nhân bánh đã xong rồi đó.
Bước 2: Tạo màu cho bánh xu xê
Để làm màu đỏ cho bánh, bạn sử dụng gấc chín. Bạn cho chút nước vào gấc rồi tán nhuyễn phần thịt gấc, loại bỏ vỏ và cho vào rây lọc để thu được nước cốt.
Lá dứa đem rửa sạch, cắt khúc và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cũng cho qua rây lọc để thu được nước màu xanh.
Để lấy màu vàng, bạn cho nước lọc hòa tan với bột dành dành là được.
Bước 3: Cách làm vỏ bánh xu xê
Bạn cho nước lọc, đường, dừa non thái sợi, bột năng và chút muối vào bát to rồi trộn lên cho đều.
Sau đó, bạn chia bột này làm 3 phần để làm bánh 3 màu khác nhau. Sau đó, bạn cho nước cốt lá dứa, nước dành dành, nước gấc để tạo thành 3 loại bột màu đỏ, vàng và xanh.
Tiếp đến, bạn cho từng loại bột lên nấu với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy lên thật đều cho đến khi bột nóng già thì tắt bếp.
Bước 4: Hấp bánh
Bạn chuẩn bị khuôn bánh, quét lên khuôn 1 lớp dầu mỏng để không bị dính. Sau đó, bạn múc bột bánh vào khuôn và cho viên nhân đậu xanh vào giữa rồi lại múc thêm bột bánh đổ lên trên sao cho bao kín phần nhân bánh.
Làm tương tự cho đến khi hết nhân, hết bột.
Sau đó, bạn xếp các khuôn bánh này vào nồi hấp và đem đi hấp trong khoảng 30 phút. Đếm khi bánh trong, nhìn thấy phần nhân thì tắt bếp và chờ cho bánh nguội.
Bước 5: Cách làm bánh xu xê gọi lá chuối
Bạn có thể gói bánh xu xê vào lá chuối hoặc trải màng bọc thực phẩm ra và cho bánh vào, rắc lên trên chút vừng rang và tiến hành gói kín lại. Nếu gói bằng màng bọc thực phẩm thì bạn nhớ bọc cho bánh căng tròn lên cho đẹp mắt nhé. Vậy là món bánh xu xê nhiều màu đã hoàn thành rồi đấy.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu BГЎnh xu xГЄ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu BГЎnh xu xГЄ ngon, Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị: 20M
Thời gian nấu ăn: 40M
Tổng thời gian nấu món ăn: 60M
Món ăn dành cho: 3-4 người
Món ăn cho bữa: sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 392 calories
Trên đây là công thức chế biến Bánh xu xê ngon, đơn giản tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay
Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Xuân Ngọc
Từ khoá: Cách nấu bánh xu xê truyền thống ngon tại nhà