Chè mè đen có thể nói là món ăn vặt truyền thống của người Hoa, không chỉ ngon, đây còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.
Cách nấu chè mè đen cũng khá đa dạng, hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu công thức nấu món này đúng kiểu người Hoa luôn nhé.
Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào.
Cách nấu chè mè đen với bột sắn dây
Chuẩn bị
- 100 gam mè đen
- 50 gam bột sắn dây
- 5 gam gừng
- 100 gam đường phèn
- 500 ml nước dừa tươi
- 1 ít dừa nạo
- 1 ít đậu phộng (lạc) rang
Các bước thực hiện
- Đun nóng chảo sau đó cho 100gr mè đen lên trên, bắt đầu rang. Trong lúc rang nhớ đảo liên tục cho tới khi thấy hạt mè dậy mùi thơm, nổ tanh tách thì tắt bếp, trút ra để nguội.
- Cho mè đen đã rang vào máy xay, thêm vào 500ml nước dừa và xay nhuyễn. Tiếp đến lọc hỗn hợp trên qua rây để chắt lấy phần nước.
- Chuẩn bị nồi, đổ vào 300ml nước sau đó cho 50gr bột sắn dây vào. Đun với lửa vừa và khuấy đều tay cho tới khi đạt được một hỗn hợp hơi sệt.
- Lúc này ta trút phần nước mè đen vào chung, thêm 5gr gừng đập dập thái lát vào. Tiếp tục đun sôi và khuấy cho tới khi hỗn hợp chuyển hết sang màu đen của mè là xong.
- Khi ăn bạn chỉ việc múc chè ra bát, rắc thêm ít đậu phộng, dừa nạo là có thể thưởng thức được rồi. Món này sẽ ngon hơn khi còn nóng, bạn nhớ ăn ngay nhé.
Video tham khảo
Ghi chú
Yêu cầu món chè mè đen sau khi hoàn thành thì chè phải ngọt thanh, không ngán, hòa chung là mùi thơm nước dừa và mè rang.
Tác dụng tuyệt vời của mè đen đối với sức khỏe
Theo y học cổ truyền, mè đen có tính bình, vị ngọt, lợi về kinh gan, thận, đại tràng. Có tác dụng bổ gan, bổ thận, bổ huyết, nhuận tràng. Dùng trong trường hợp đau đầu, hoa mắt, ù, lãng tai, tóc bạc sớm, da khô, huyết hư, phế âm hư tổn.
Trong y học hiện đại, hạt mè đen cũng được đánh giá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường xuyên ăn hạt mè đen có thể nhận về các lợi ích sức khỏe như:
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch
- Cải thiện huyết áp
- Giảm cholesterol và chất béo trung tính
- Cung cấp protein cho cơ thể
- Có đặc tính chống ung thư
- Thúc đẩy tóc và da khỏe mạnh
Ăn chè mè đen là một cách để thanh lọc cơ thể, cải thiện sức khỏe vô cùng hiệu quả, nhất là người già và phụ nữ mang thai.
Do đó, hãy thường xuyên chuẩn bị món ăn ngon này để đãi cả nhà nhé.
Chúc bạn ngon miệng!