Cách làm nước mắm ăn bún thịt xào không khó, nhưng phải có bí quyết thì mới tạo nên hương vị khác biệt và đặc trưng. Từ những kinh nghiệm của đầu bếp Kim Liên – “chủ cửa hàng quán bún thịt xào” đông khách ở Tp. Hồ Chí Minh, tapchinhabep.net xin chia sẻ tới bạn 2 cách làm nước mắm ăn bún xào.
Cách làm nước mắm ăn bún thịt xào
Theo đầu bếp Kim Liên, để nước mắm được ngon tròn vị, phải có tỉ lệ vàng nhất định cho các nguyên liệu:
1 thìa cà phê nước cốt chanh (hoặc giấm gạo):1 muỗng nước mắm ngon: 1 thìa đường: 4 thìa nước lọc”: 4 tép tỏi: 1 quả ớt băm nhuyễn
Bước tiếp theo, bạn cho các tỉ lệ nguyên liệu vào bát con, dùng thìa khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó thêm phần tỏi ớt băm nhuyễn vào khuấy nhẹ là được.
Nhìn chung, cách pha chế đơn giản đúng không nào? Nhưng quan trọng là cách căn chỉnh tỉ lệ các thành phần sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn thôi nhé!
Không để bạn chờ lâu, mẹo hay nhà bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước tương ăn bún xào đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
Cách pha nước tương ăn bún thịt xào
Với loại nước chấm này, các bạn bị nhiệt miệng sẽ thưởng thức món bún thịt xào ngon đúng điệu.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 bát nước tương ngon
- đường, mẻ (giấm nuôi), nước lọc (mỗi loại một nửa bát con)
- 1 quả chanh
- 1 quả ớt sừng hơi cay
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chanh: bạn bổ dọc để thu được nhiều nước nhất và loại bỏ hạt tránh làm đắng nước tương.
– Ớt: tách hạt, băm nhuyễn khi thêm vào phần nước chấm sẽ hấp dẫn hơn
Bước 2: Pha nước chấm
Bạn hòa đường, tương, mẻ, nước lọc và dùng thìa khuấy đều. Sau đó bắc lên bếp đun đến khi hỗn hợp ấm và đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.
Cuối cùng, bạn thêm phần ớt cùng nước cốt chanh và nêm thử nước chấm đã hợp khẩu vị chưa?—–>Với số lượng nguyên liệu sẽ dùng được cho khoảng 4-5 người nhé!
Vậy là chỉ qua các bước đơn giản mà đầu bếp Kim Liên chia sẻ, bạn đã có chén nước chấm thơm ngon chiều lòng người thưởng thức. Nào, hãy cùng bắt tay vào bếp và chuẩn bị món bún thịt nướng nóng hổi cùng nước chấm cho gia đình nhé!
Chúc bạn thành công!
>>> Xem thêm: Cách xào bún gạo không bị nát chắc chắn thành công!