Tập làm các loại bánh đơn giản bằng chảo chống dính
Không cần lò nướng, không cần những công thức rườm rà, chỉ cần một chiếc chảo chống dính với những nguyên liệu đơn giản là chúng ta đã có ngay các loại bánh thơm ngon rồi.
Nội dung chính
Bánh rán nhân táo
Nguyên liệu: Bột mỳ, táo, bơ, đường, muối, dầu, bột quế, nước lạnh.
Bánh rán nhân tạo có vỏ bánh giòn tan và nhân hương táo (Ảnh minh họa)
Cách làm như sau:
- Trộn bột mỳ với muối, rây qua một lần để bột được mịn nhất có thể.
- Trộn bột mỳ với nước lạnh. Cắt bơ thành những lát nhỏ trộn chung với bột mỳ, bóp nhuyễn.
- Ủ bột trong tủ lạnh một thời gian để khi nặn bột được mềm hơn.
- Táo cắt thành hình vuông, đem đun sôi với muối, đường, bột quế và nước lọc cho đến khi nhuyễn ra.
- Lấy một ít bột, dùng cán bột lăn cho mỏng, cho nhân táo vào, nặn bánh hình hình vuông hoặc tròn tùy thích.
- Để bánh 15 phút bên ngoài mới đem đi chiên. Cho dầu vào chảo chống dính sao cho lượng dầu phải ngập bánh.
- Khi bánh chín đều hai mặt thì nhấc bánh ra khỏi chảo, đặt lên miếng giấy thấm dầu và thưởng thức.
Bánh kem trứng sữa
Nguyên liệu: Trứng gà, sữa tươi, đường, bơ, bột nở, muối tinh, nước ấm, sofl flour.
Bánh kem trứng sữa với vỏ ngoài mềm và nhân kem béo ngậy
Cách thực hiện:
Làm nhân bánh:
- Cho sữa tươi cùng bơ vào chiếc nồi chống dính, đun sôi và để nguội.
- Đập trứng gà ra, tách lòng trắng và lòng đỏ riêng, cho lòng đỏ vào tô thủy tinh, cho thêm đường và sofl flour vào, đánh tan hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp vào nồi bơ sữa, đun sôi trên bếp sao cho hỗn hợp sánh đặc, quện vào nhau.
Làm vỏ bánh:
Rây bột mỳ cho vào khay thủy tinh lớn, đập trứng gà (cả lòng đỏ và lòng trắng), thêm đường, sofl flour và sữa tươi vào, trộn hỗn hợp sánh quện với nhau. Ủ bánh trong vòng 20 phút.
Làm bánh:
Chia bánh ra thành nhiều phần nhỏ khác nhau, dùng cán bột cán cho mỏng, cho nhân bánh vào và nặn thành hình tròn.
Bắc chảo chống dính lên bếp, đun với lửa nhỏ, chảo nóng cho bánh vào. Lưu ý với bánh này chúng ta không sử dụng dầu, mà bánh sẽ chính nhờ vào độ nóng của chảo. Nướng cho đến bao giờ thấy bánh vàng thì lật mặt còn lại.
Bánh trứng sữa với vỏ ngoài mềm, bên trong là sốt kem tan chảy trong miệng sẽ là món ăn sáng lý tưởng hoặc tráng miệng cho những bữa tiệc cuối tuần.
Bánh chuối Thái Lan
Nguyên liệu: Trứng gà, chuối, sữa đặc, muối, đường, bơ, dầu.
Bánh chuối Thái Lan có vỏ thơm và nhân hương chuối (Ảnh minh họa)
Cách thực hiện:
Làm vỏ bánh:
Cho trứng gà, bột mỳ, bơ, muối, đường, sữa đặc vào với nhau. Dùng phới đánh tan sao cho chúng trở thành hỗn hợp bột dẻo. Đậy kín và ủ chúng ổn định mới đem đi làm bánh.
Làm nhân bánh:
Thái những trái chuối chín thành lát mỏng. Cho 3 quả trứng vào chuối, để khoảng 15 phút cho chúng ngấm vào nhau.
Làm bánh:
Cũng như 2 loại bánh trên, ta chia bột thành nhiều phần nhỏ và cán mỏng đều. Nhưng ở bánh này chúng ta sẽ không cho nhân trực tiếp vào bánh rồi cuộn lại, mà cho dầu vào chảo chống dính, khi dầu sôi ta cho bánh vừa cán vào, đồng thời cho nhân lên bên trên bánh. Khi thấy mặt dưới của bánh vàng, dùng muôi cuộn nhân bánh lại. Mọi thao tác đều diễn ra đồng thời ở trong chảo.
Bánh sau khi thành phẩm có vỏ thơm ngon, giòn tan, nhân bên trong thơm vị chuối, rất thích hợp cho những gia đình có trẻ nhỏ.
Trên đây là những hướng dẫn về cách làm bánh chỉ với một chiếc chảo chống dính, các bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Nếu có nhu cầu tìm hiểu thêm về các sản phẩm đồ gia dụng bằng thủy tinh, bạn có thể tham khảo tại web: sapakitchen.vn